Kan cacaopoeder over de datum gaan?

Pure cacaopoeder bederft vrijwel nooit, maar kan wel langzaam smaak verliezen. Omdat cacao weinig vocht bevat en rijk is aan antioxidanten, blijft het lang stabiel. Toch staat er op iedere verpakking een THT-datum, vooral om smaak en aroma’s te waarborgen.

Hoe lang blijft cacaopoeder goed?

Meestal 1,5 tot 3 jaar na verpakkingsdatum, mits koel, droog en donker bewaard.

Hoe weet je of cacao niet meer goed is?

• doffe geur of weinig aroma
• klontjes door vocht
• ranzige geur (zeer zeldzaam)

Hoe bewaar je cacao het beste?

• in een goed afgesloten verpakking
• op een droge plek
• uit de buurt van licht en warmte