Is chocolade met 90% cacao gezonder dan chocolade met 54%?

Het korte antwoord: ja — chocolade met 90% cacao is aanzienlijk gezonder dan chocolade met 54%. Dit komt voornamelijk door het grote verschil in suikergehalte en het percentage pure cacao. Hoe hoger het cacao-aandeel, hoe hoger de concentratie antioxidanten, magnesium en flavonoïden.

Wat is het verschil?

90% chocolade:

• zeer weinig suiker
• hoog gehalte antioxidanten
• meer mineralen (zoals magnesium)
• intenser, puurder van smaak

54% chocolade:

• ongeveer de helft bestaat uit suiker of melkbestanddelen
• minder cacao, dus minder gezondheidsvoordelen
• zoeter en romiger

Waarom pure cacao gezonder is

Bij 90% chocolade krijg je meer pure cacao binnen, terwijl bij 54% chocolade vooral suiker domineert. Hoe meer cacao, hoe sterker de werking op energie, stemming en focus.