Waar is cacaopoeder van gemaakt?

Cacaopoeder wordt gemaakt van de bonen van de cacaovrucht. Deze bonen ondergaan meerdere stappen: fermentatie, droging, roosteren (of lage-temperatuur verwerking), malen en uiteindelijk persen. Wat overblijft is pure cacao, rijk aan antioxidanten, mineralen en smaak.

De cacaovrucht

Elke vrucht bevat 30–50 bonen, omhuld door een zachte pulp. Dit is de basis van alle cacao.

Fermentatie

Cruciaal voor smaakontwikkeling: de bonen fermenteren 4–7 dagen onder bladeren.

Drogen en malen

Na het drogen worden de bonen gemalen tot cacaomassa. Deze wordt geperst waardoor cacaoboter en cacaopoeder ontstaan.

Volledig puur

Onze cacao is 100% biologisch en vrij van toevoegingen.